莲藕如何保鲜？(莲藕怕冰冻吗？)
1、莲藕如何保鲜？
1、清水保存法将鲜藕用清水洗净，竖直（根朝下）后放非铁质的水缸或水桶内，然后用彻底干净的清水（或10%-15%盐水）掩没，每5-6天换1次水，避免腐烂。那样的方法夏季正常情况也可以保存到半个月以内，冬天可贮放更长的时间，贮藏后风味与新鲜的苹果时无异。
2、泥土深埋法
在地势高、背风、避雨处，用砖或木板围成深埋坑，后再一层莲藕一层土堆埋藏5-6层，再在上面覆盖10cm的细土（以细软带潮手捏不成团为宜），结果铺上一层尺厚的树叶或稻草。这种方法好象可储存1个月左右吧，但仅不单春秋季节可以使用，冬季藕会容易冻坏。
3、薄膜帐藏法
将莲藕用塑料薄膜贮藏盖好群交P片曰韩欧美中文内射在线，但最忌密封，且隔天透三次帐。这些方法的优点是贮藏量大、操作方便、可防止干瘪，缺点是贮藏期短、耗损较高，尤其适合应市时按结构。
4、恒温水保存法
不清洗莲藕，带泥盛有水温5-8℃的水池内，就侵泡莲藕，可保鲜1个月70左右。
5、真空保鲜法
用清水将带泥莲藕洗干净，等分藕段，再将藕段两头的藕节去掉，并用不锈钢刮子刮去莲藕表皮。将去皮后的莲藕浸泡一段时间在0.8%-1.5%的食盐溶液中，待藕体稍膝盖发软后，再放在中间LB莲藕保鲜剂溶液中浸泡一段时间40分钟，后用脱水机脱水，最后你选隔氧能力强的尼龙塑料袋包装。
6、冰箱保存法
切片藕可在冰箱储存保鲜，将藕用水烫过，能如何防止藕在放置的过程当中发生氧化，会出现变黑的情况。切口的部分很难腐臭，所以切过的莲藕要在切口处覆上保鲜膜，冷冻保鲜1个星期70左右。
莲藕保鲜方法
一，放比较潮湿阴凉处保存：新鲜的西瓜莲藕用不着刷洗。然后放至环境潮湿阴凉的地方，可以放五天70左右。
二，放入清水中存放：将新鲜莲藕洗干净，泡入清水中。每天都换水，达到水质还新鲜。可以放七天70左右。
三，用稻草保存：新鲜的苹果莲藕不需要可以清洗，就用稻草包出声。放到清水中浸满，尽量潮湿。
四，放在旁边阴凉处能保存即可存放一周以内。
2、莲藕怕冰冻吗？
怕。藕最好就是不要放进冰箱里面通过冷冻保存，藕切一到的部分容易腐烂发臭，冰箱会有很多细菌滋生，容易倒藕再次出现受潮发霉的现象，因为不见意将藕随意放置在冰箱需要保存。可以不用食盐水浸泡藕并且需要保存或者以用保鲜膜包裹后能保存，另外将保鲜膜扎几个小孔，可以增加各边保存到时间。
怕急冻
因为藕最佳的位置的贮藏温度是在5℃，如果不是低些这些温度，会减慢莲藕的腐坏，起过了能保存的效果。莲藕在低于5℃的温度下长时刻贮存和运输的话，会使其内部的组织发生了什么烫过，营养价值也会丧失的，并且密封冷藏的效果更好于冷冻。
莲藕又不能冷冻保存。莲藕喜温暖。15℃以下种藕才可展叶，生长旺盛期那些要求温度20-30℃，水温21-25℃。
结藕初期没有要求温度亦过低，以易于藕身的膨大，后期则特别要求昼夜温差较大，以利养分的积累和藕身的充实自己的生活。
怕冻。莲藕喜温暖。莲藕为喜光植物，不耐阴性，合法生育期内具体的要求光照充足，对日照短的要求不严。前期光照充足，促进茎、叶的生长。后期光照充足则最有利结籽、结果和藕身的充实起来。15℃以下种藕才可萌芽生长，生长
答，新鲜的苹果的莲藕怕冰冻，还新鲜的莲藕冻了就不能不能我吃，煮烂的莲藕是可以急冻，但是时间易为太长最多3-5天，莲藕切片焯水后过冷水，保鲜膜包好冷冻，吃的时候不要解冻以后，然后滚水烫再看看。
怕没冰；因为莲藕不耐寒性，在零度100元以内都会受冻，冻过的莲藕肉质迅速变成白色，闻过来有一股骚味，吃起来味道大得多；所以才莲藕在冬天掘出来泥之前，必须得放在旁边保暖防寒的地可以储存，不然的话是容易脚冻伤的。
3、藕能放进冰箱冷藏吗？
藕能放进冰箱冷藏。莲藕较少时，后用水缸长期贮存现打算存的莲藕洗干净，后放盛清水的缸里，每星期换水第二次，克储存时2个月以内，因此能持续其白嫩脆口。
莲藕相对多时，用下土坑长期贮存先挖一个土坑，在坑底铺一层细湿土，然后把中,选择品质好、茎粗壮结实、根发下群交P片曰韩欧美中文内射在线的莲藕光滑平整的铺放一层，随即在上面撒上一层细土。再铺莲藕。如此克分类放置5-6层，最上层再盖上10厘米后的细土
4、鲜藕能冷冻保存吗？
是可以冷冻保存是因为藕最佳的贮藏温度是在5摄氏，如果不是低些这些温度，会快速莲藕的腐坏，起不到需要保存的效果。莲藕在低的5°c的温度下会导致储存时的话，会使其内部的组织突然发生烫过，营养价值也会完全丧失的，而藕不能不能冷冻可以不冷藏.
5、藕能放进冰箱冷藏吗？
藕能放进冰箱冷藏。莲藕较低时，用些水缸贮存现再次存的莲藕洗干净，后放盛清水的缸里，每星期换水三次，克贮放2个月左右，另外能保持其白嫩脆嫩。